石けん！！

　　　アルカリと脂肪酸の化合物で、アルカリにはナトリウムと
　　　カリウムがあるが、一般にはナトリウムを使う。脂肪酸は
　　　天然に生ずる油脂を形造っている大切な成分で石けん
　　　にはカプロン酸からベーヘン酸までを用いる。製法は
　　　水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）を直接、油脂に作用させ
　　　て造ることができる。そのとき、石けんのほかにグリセリン
　　　が出来る。すなわち
　　　油脂＋水酸化ナトリウム＝＞けん化＝＞石けん＋グリセリン
　　　となり、油脂の代りに脂肪酸を使ってもよい。これらの石鹸を
　　　造る化学的な結合をけん化という。アルカリの成分によって、
　　　それぞれソーダ石けん（硬石けん：普通使われている化粧
　　　石けん）またはカリ石けん（軟石けん）といい、カリ石けんは
　　　水分を多く含み、柔らかく水に溶け易い。石けんはアルコー
　　　ルには溶けるが、食塩水には溶けにくい。石けん溶液に
　　　金属塩類を加えると金属石けんを生じ沈殿する。これから
　　　見て石けんは硬水を用いてはよくないことが判る。石けんが
　　　なぜ汚れを落とすのかは、まだ知られていないが、皮膚に
　　　こすり付ける機械的な摩擦と、水の中の石けんの分子が
　　　汚れの中に染み込み、油を包んで水の中に分散させる作用
　　　があるからと考えられている。この洗浄の性質は、それぞれ
　　　の油脂の原料によって違う。石けんの原料は、おもに動物性
　　　油脂および硬化油である。これに苛性アルカリ溶液を加え、
　　　煮沸すると油脂はけん化されて石けんとグリセリンとを生じる。
　　　これに食塩を加え、塩析して（カリ石けんの時は行なわない）
　　　石けんをグリセリンから分離する。こうして得られた石けんの
　　　素地（ニートソープ）に着色剤・香料などを加え、乾燥して型に
　　　はめて化粧石けんを造る。洗濯石けんは水ガラスを混ぜて
　　　造る。樹脂石けんは樹脂とアルカリとから出来ており製紙サ
　　　イズに用いられる。
　　　●石けんの製造法を分類するとけん化の過程では、
　　　�@完全蒸煮法、�A半蒸煮法、�B冷けん化法、�C中和法、
　　　�D連続けん化法（シャープレス法）などがある。
　　　●石けん素地から商品としての化粧石鹸にする仕上げ工程では
　　　�@枠練り法、�A機械練り法の２法がある。
　　　●化粧石鹸に要求される必要な条件は・・・
　　　a.水にも湯にもよく溶けること。(溶解性）
　　　b.泡立ちのよいこと。（起泡性）
　　　c.落ちがよいこと。（洗浄性）
　　　d.皮膚を刺激しないこと。
　　　e.むだ減りのないこと。
　　　f.使い初めも終わりも質の変化のないこと。
　　　g.芳香を持っていること。
　　　h.適度の堅さを持つこと。
　　　i.亀裂（きれつ：ひび）を生じないこと。
　　　j.発汗しないこと。
　　　k.はん点を生じないこと。
　　　l.色があせないこと。
　　　●特殊な化粧石けんには
　　　�@透明石鹸、�Aヒゲソリ石鹸、�B水石鹸、�C浮き石鹸
　　　などがある。

　　●＝＞陽性石けん（逆性石けん）

石けんの良否鑑別法

　　　�@遊離のアルカリが存在しないこと。
　　　　これがあると洗顔のとき皮膚を荒らし、洗濯の場合は
　　　　布地を傷め、色があせる。見分け方は石けんの片隅を
　　　　ナイフで切り、その切り口をなめると舌を刺激する時、
　　　　またはフェノールフタレイン試薬を数滴石鹸に垂らし
　　　　赤色に変色した場合など、遊離のアルカリが含まれて
　　　　いる不良石けんと判る。
　　　�A遊離の脂肪が存在しないこと。
　　　　これがあると泡立ちが悪く、また洗った物にその脂肪が
　　　　付いてしまう。見分けは石鹸水を白いひもに染み込ませ
　　　　ると半透明の斑点ができたり、また石鹸をアルコールに
　　　　溶かしてみて透明に溶けず、小さな油滴ができ濁ったり
　　　　する場合は、この脂肪が含まれている不良石鹸と判る。
　　　�B石けんに含まれている水分が多すぎないこと。
　　　　良質の石けんは２割内外の水分を含むが、あまり水分が
　　　　多いと石けんは形が崩れるので不良石鹸と判る。
　　　�C製造過程（塩析の際）の食塩が残っていないこと。
　　　　これがあると、溶けにくくこの石鹸を使ったあと、表面に
　　　　水滴が出来て塩分がまだ残っていることを示すので不良
　　　　石鹸と判る。