画像の無断使用をかたくお断りします。無断使用の場合画像一枚あたり5万円を請求いたします
塩山市松里地区は「枯露柿」「ころ柿」と呼ばれる干し柿の特産地です。この地で生まれ育まれてきた枯露柿の解説ページです。画像はふんだんにありますのでご覧ください
枯露柿のできるまで
詳しい工程はこちらをご覧ください （柿の収穫から、乾燥、成型、完成まで）出来上がるまでには想像以上に手間がかかっているのです。どんな手間がかかるか、ころ柿の作り方を紹介します 。 |
枯露柿とは？
What's Ｋｏｒｏｇａｋｉ？
塩山市松里地区の名産の干し柿です。「枯露柿」という字を当てています。気候風土はちょうど柿の育成、乾燥に適しています。適度は乾燥と湿気のバランスが一番のポイントです。 「甲州百目」という種類の大きな柿を使ったころ柿は、大きさ品質共に絶品です
 我が家の通販サイトです |